Santé publique
Alimentation: gare au formol dans nos plats
Le phénomène est croissant au Cameroun.
L’utilisation du formol dans les aliments est très prisée par les commerçants camerounais. Ils l’aspergent sur les bananes, plantains, fruits, légumes, viandes et poissons pour les faire mûrir ou pour les conserver plus longtemps. Or, le formol est une substance chimique toxique destinée aux soins des cadavres. Son utilisation inappropriée est une cause de cancers, d’infertilité, de lésions cutanées et oculaires, et de maladies respiratoires. Cette pratique illégale constitue une menace grave à la santé publique, rappelle le nutritionniste Ferdinand Limassou. La simple inhalation du produit cause maux de tête, nausées, vomissements, irritations des voies respiratoires. Son ingestion, quant à elle, peut provoquer graves troubles et conduire au décès. Afin de lutter contre ce phénomène croissant au Cameroun, des contrôles inopinés sont effectués dans les marchés et les commerces.