Nutrition-Alimentation
3 bonnes raisons de manger des pâtes
Elles peuvent devenir d’excellentes alliées pour rester en forme et limiter le grignotage.
Si vous êtres au régime, vous avez peut-être banni les pâtes de votre alimentation. Grave erreur ! D’après une publiée par la revue Nutrition and Diabetes, les féculents ne sont pas forcément associés à une prise de poids. Les chercheurs de l’IRCCS, en Italie, ont observé les habitudes alimentaires de 23 000 personnes. Ils ont ainsi remarqué que la consommation de pâtes est lié à un indice de masse corporelle (IMC) bas. Les participants à l’étude ont mangé des pâtes de façon modérée, en les associant aux autres ingrédients typiques de l’alimentation méditerranéenne : l’huile d’olive, les légumes et les fruits.
Les pâtes sont une source de magnésium, de vitamine B, de protéines et de fibres, surtout dans leur version complète, et lorsqu’elles ne sont pas cuites trop longtemps. Leur index glycémique est bas. Par leur composition, elles apportent de l’énergie que l’organisme assimile lentement, ce qui aide à limiter les envies de grignotage, et elles stimulent le transit intestinal.
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