Bissap, gingembre, pastèque… Ces rafraîchissements incontournables

Jus de bissap, de gingembre ou de pastèque… autant de rafraîchissements dont on peut difficilement se passer. Au Sénégal, au Maroc, en Guinée, au Mali, au Burkina Faso, au Togo ou en Côte d’Ivoire, certains jus sont carrément considérés comme des boissons nationales. Accessibles, ces infusions aux vertus thérapeutiques sont aussi faciles à préparer. Allo Docteurs Africa vous propose un voyage culinaire en vous présentant cinq recettes de boissons saines pour une bonne santé.

Considérée comme une boisson très populaire en Afrique subsaharienne, le jus de bissap ne cesse de séduire. Connue aussi sous le nom de wonjo, foléré, dabileni, tsobo, zobo ou sobolo, cette boisson à base de fleurs de la plante Roselle, une variété d’hibiscus, est un allié santé. Selon une étude du Centre de recherche agronomique pour le développement (Cirad), le jus de bissap a des pouvoirs antioxydants. Riche en vitamine C et en oligo-éléments, le jus de bissap est recommandé pour un petit-déjeuner équilibré. On lui reconnaît aussi des vertus et des propriétés bénéfiques pour réduire le niveau du sucre dans le sang. Mais aussi la capacité de fluidifier le sang et diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires.

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