Nutrition
La fraise est-elle en train de devenir un fruit tropical?
De jeunes Sénégalais prouvent que la fraise peut émerger des terres sahéliennes.
Longtemps, les agriculteurs ont pensé que la fraise ne pouvait pas émerger sous les Tropiques. Salif Ba et certains jeunes du Sénégal ont prouvé le contraire. Depuis cinq ans, le jeune Sénégalais s’active dans la production et la commercialisation de fraises. Au commencement, c’était le désert mais aujourd’hui, son entreprise basée dans la nouvelle ville de Diamniadio (près de Dakar) est une référence dans le secteur. Le socle du projet de Salif Ba est à la fois économique, écologique et sanitaire. Dans son espace de quatre hectares, il réplique des fraisiers dont les racines viennent d’Europe et n’utilise que des engrais bio. Selon lui, c’est une façon d’encourager la consommation locale et l’alimentation saine. Son objectif: accompagner d’autres jeunes qui souhaitent se lancer dans le secteur des fraises au Sénégal.