Aïd el-Kébir: ce qu’il faut faire des peaux de mouton

Pendant deux jours, les personnes de confession musulmane fêtent l’Aïd al-Adha ou Aïd el-Kébir. Cette fête commémore la force de la foi d’Abraham, qui fut prêt à sacrifier son fils pour son Dieu. En souvenir, les familles font immoler un mouton qu’elles cuisinent ensuite dans des plats de toute sorte. Si ces abattages rituels sont très contrôlés, ils suscitent néanmoins de la controverse. Est mis en cause, le fait que les déchets des animaux abattus soient déversés n’importe où. Les peaux de mouton se retrouvent ainsi dans les décharges publiques ou incinérées, à l’air libre. Cela crée des nuisances sur l’environnement et sur la santé des personnes. Si ces peaux ne sont pas stockées dans des endroits appropriés, elles peuvent occasionner des infections à des bactéries telles la salmonelle, E.coli et des staphylocoques. Heureusement, quelques municipalités tunisiennes ont développé un service de récupération et de valorisation de ces détritus. En coopération avec des associations, les peaux sont ensuite traitées et transformées en sacs, en chaussures ou autres accessoires. Cependant, ces initiatives gagneraient encore à être généralisées pour davantage d’efficacité.