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Les aliments ultra-transformés exposeraient à un risque accru de démence

Ces aliments provoqueraient un taux de déclin cognitif 28 % plus rapide que les autres.

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Des chercheurs de l’université médicale de Sao Paulo, au Brésil, ont identifié un lien entre le déclin cognitif et les aliments ultra-transformés. Les chercheurs suggèrent que les personnes qui consomment le plus d’aliments ultra-transformés ont un taux de déclin cognitif 28 % plus rapide que celles qui consomment très peu d’aliments incriminés. Mais d’un autre côté, la causalité n’est pas formellement établie, il n’y a donc pas de lien clair entre ces aliments et la démence.

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