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Nutrition-Alimentation

Réveillon 2022 : ces plats qui vont occuper les tables africaines

Petit tour d’horizon de la gastronomie des fêtes sur le continent.

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En Europe, Noël est souvent associé à la neige et à l’hiver. Chez nous, pour les Africains qui le fêtent, c’est avant tout l’occasion d’offrir des cadeaux aux enfants et de se retrouver en famille pour partager des repas aussi différents les uns que les autres.

Alors que les Camerounais savourent le Ngond’a Mukon (qu’on appelle aussi Nnam Ngond ou Nkono), un « gâteau à la pistache » qui est composé de viande de boeuf et de graines de courge séchées, les Gabonais privilégient le poisson ou de la viande fraîche qui est accompagné de riz ou de feuilles de manioc. Quant aux Congolais, ils raffolent du Liboke ya mbisi ou du saka-saka, deux plats à base de poisson. C’est ainsi que différentes recettes sont à l’honneur en cette période de fêtes. Mais tous ces repas ont un point en commun : ils peuvent avoir raison de notre système digestif. Il existe pourtant plusieurs astuces qui facilitent notre digestion.

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