Cancer
Édulcorants artificiels : un risque plus élevé de cancer
L’OMS recommande de limiter la consommation de sucres libres à 10% de l’apport.
Des chercheurs de l’Inserm, de l’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord et du Cnam ont analysé les données de 102 865 adultes français ayant participé à l’étude de cohorte NutriNet-Santé. Les personnes qui consommaient le plus d’édulcorants, et notamment l’aspartame et l’acésulfame-K, avaient un risque plus élevé de développer un cancer, tous types de cancer confondus. L’OMS recommande de limiter la consommation de sucres libres (sucres ajoutés et naturellement présents dans les jus de fruits, le sirop et le miel) à 10% de l’apport.
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