Nutrition-Alimentation
Fruits et légumes : mieux vaut-il les manger crus ou cuits ?
L’une des différences entre les deux est la teneur en vitamine C.
L’une des principales différences entre un légume ou un fruit cuit ou cru est sa teneur en vitamine C. Tous les fruits et légumes crus ne sont pas non plus des champions de la vitamine C, même s’ils ont d’autres avantages. Plus les haricots sont cuits, plus leurs fibres sont ramollies et digestes… mais perdent en goût. Le pouvoir antioxydant des anthocyanes (pigments contenus dans la peau des cassis et des myrtilles notamment) n’est pas affecté par la cuisson, précise Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste.
INFOS PRATIQUES :
Demander pardon, ça s’apprend
Lecture: comment la révolution numérique a changé les habitudes
Le taylulut, star de la phytothérapie berbère
En RDC, les marchés sont des dangers publics
La schizophrénie, «maladie de préjugés et de stigmatisation»
Comment les espaces verts nous remontent le moral
D’où vient l’hyperpigmentation des peaux noires?
Il est possible de se passer des engrais chimiques
Cancer du col de l’utérus: l’espoir qui vient de la vaccination
La success story des couveuses Made in Cameroon
Les bienfaits de l’eau de mer sur la peau
Découvrez les meilleures astuces pour bien se réveiller le matin
Pertes vaginales: quand doit-on s’inquiéter?
Le Sénégal doit sauver le bassin hydrique de Sébi Ponty
Déféquer à l’air libre est dangereux pour la santé publique
Allaitement maternel: quand et comment sevrer l’enfant?
Porter des sous-vêtements serait nocif pour les parties génitales
Les barbechas tunisiens, débrouillards exposés à tous les dangers
Le moringa contient deux fois plus de protéines que le yaourt
Zoom sur le boukhour, l’encens qui relaxe et apaise
Ces maux qui collent à la peau des albinos
Cancer de la prostate: une activité sexuelle régulière suffit-elle à prévenir la maladie?
Aphrodisiaques: pourquoi il faut en consommer avec (beaucoup de) modération
Bome François: ce que vaut le «roi des baumes» camerounais
Troubles de l’érection: comprendre les causes
Comment l’abattage des arbres menace la santé mentale
Les meilleures astuces contre la procrastination
Cristaux de menthe: pour plus de jouissance?
Ce qu’il faut comprendre par médecine du sport
Ces aliments qui font blanchir les dents
Le café, une mauvaise solution contre la gueule de bois
Canicule: les Tunisiens préfèrent vivre la nuit
Hygiène4 moisPorter des sous-vêtements serait nocif pour les parties génitales
Société4 moisLes barbechas tunisiens, débrouillards exposés à tous les dangers
Nutrition1 moisLe moringa contient deux fois plus de protéines que le yaourt
Bien-Être3 semainesZoom sur le boukhour, l’encens qui relaxe et apaise
Société3 moisCes maux qui collent à la peau des albinos
Novembre bleu6 moisCancer de la prostate: une activité sexuelle régulière suffit-elle à prévenir la maladie?
Sexualité3 moisAphrodisiaques: pourquoi il faut en consommer avec (beaucoup de) modération
Astuces2 moisBome François: ce que vaut le «roi des baumes» camerounais