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Santé

Maladie cœliaque : qu’est-ce que l’intolérance au gluten ?

L’intolérance au gluten est une maladie intestinale auto-immune liée à l’ingestion de gluten. L’intolérance à ce qui reste après l’élimination de l’amidon des farines de céréales est également appelée maladie coeliaque. Le terme « intolérance » est important car contrairement à une allergie, l’intolérance se développe avec le temps et c’est pour cette raison qu’elle passe la plupart du temps inaperçue. C’est 10 ans après les premiers symptômes chez l’adulte que le diagnostic est posé, en moyenne. Un régime sans gluten doit être suivi, mais des risques importants de certaines conditions sont très possibles.

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L’intolérance au gluten est une maladie intestinale auto-immune liée à l’ingestion de gluten. L’intolérance à ce qui reste après l’élimination de l’amidon des farines de céréales est également appelée maladie coeliaque. Le terme « intolérance » est important car contrairement à une allergie, l’intolérance se développe avec le temps et c’est pour cette raison qu’elle passe la plupart du temps inaperçue. C’est 10 ans après les premiers symptômes chez l’adulte que le diagnostic est posé, en moyenne. Un régime sans gluten doit être suivi, mais des risques importants de certaines conditions sont très possibles.

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