Ne boudez plus les aliments amers ou acides

On a tendance à bouder les aliments acides ou amers pour leurs goûts difficiles à avaler. Pourtant, leurs bienfaits et leur rôle de régulateur sur l’organisme sont innombrables. Les aliments acides comme les citrons, les ananas ou même le vinaigre favorisent la production des sucs gastriques grâce à l’acide chlorhydrique qu’ils contiennent, rappelle AlloDocteurs Africa. L’acide chlorhydrique a la faculté de « décomposer les aliments ». Ce qui assure une bonne digestion et évite les ballonnements après un repas copieux.

« Chez les personnes au métabolisme efficace, ces aliments acides permettent d’alcaliniser l’organisme grâce à leur richesse en minéraux. Chez les personnes qui souffrent de ce que l’on appelle une faiblesse métabolique face aux acides, ils ont au contraire un effet acidifiant », ajoute alimentation.ooreka.fr

Quant aliments amers, les spécialistes estiment qu’ils permettent d’équilibrer l’appétit. La consommation régulière du goût amer aide à la sécrétion de la ghréline, l’hormone responsable de la sensation de faim mentionne un article de elle.fr. Ils seraient donc bons pour réguler nos habitudes alimentaires.

Qu’ils soient acides ou amers, ces deux saveurs peuvent éliminer les bactéries et les virus présents dans le tube digestif et renforcer le système immunitaire.