Ces pâtisseries incontournables de l’aïd

Après un long mois de jeûne, les musulmans du monde entier célèbrent l’aïd. Ces festivités ont souvent pour point d’orgue une surconsommation de pâtisseries et autres confiseries. Le Makrout, la Baklava, la Ghraiba sont des douceurs incontournables en Tunisie pendant ces célébrations. Le Makrout, surtout consommé à Kairouan dans le centre du pays, est faite à base de semoule de blé et dattes, reconnaissable à sa forme en losange. Quant à la Ghraïba, il s’agit d’un sablé confectionné à la main, à base de farines de blé et de pois-chiches, d’huile et de sucre. Seulement, il vaudrait mieux consommer ces douceurs avec modération au vu de leurs importants apports caloriques. Pour pallier les risques d’hyperglycémie, certaines enseignes proposent d’ailleurs déjà formules « light » de ces gâteaux.