Assaisonnement: trois recettes originales pour se passer des bouillons cubes

Les bouillons cubes ont longtemps tenu une place privilégiée dans la cuisine africaine. On les retrouve dans toutes les sauces et toutes les recettes lui réservent une ligne dans la prestigieuse ligne des ingrédients. Pourtant, malgré toute la cote qu’ils peuvent avoir, il est tout à fait possible de s’en passer. Nos grand-mères avaient-elles tous ces produits industriels, bien sûr que non?

Aujourd’hui, avec les maladies cardiovasculaires et les problèmes d’obésité, il est important de faire un minimum attention à ce que l’on mange. L’OMS recommande de ne pas consommer plus de 5g de sel par jour, soit une cuiller à café. Or, les exhausteurs de goût industriels ont une très forte teneur en sel et contiennent de nombreux autres composants chimiques.

Vous voulez confectionner vous-même vos cubes d’assaisonnement ? Nous vous proposons trois recettes simples qui feront votre bonheur.

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