Santé publique
En Tunisie, une flambée des maladies cardiovasculaires
Les Tunisiens consomment en moyenne de 12 à 13g de sel par jour et par personne.
Les Tunisiens ont tendance à consommer trop de sel mais ne peuvent pas se rendre compte de la quantité exacte car cet ingrédient est littéralement partout. Pour eux, le sel donne du goût et rend les aliments attrayants, alors dans un pays où le sel est très prisé dans les plats, le changement n’est pas si facile à réaliser. Les Tunisiens sont aussi de gros consommateurs de sel avec une moyenne de 12 à 13 grammes par jour et par personne, alors qu’il ne faut pas dépasser 6 grammes/jour. La Société européenne de cardiologie (ESC) a produit une carte des risques cardiovasculaires pour l’Europe et l’Afrique du Nord.
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