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Nutrition : pourquoi il est déconseillé de manger des fruits à la fin des repas

La raison principale : l’alcool créé par la fermentation des fruits.

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La raison principale : l’alcool créé par la fermentation des fruits.

Pourquoi préconise-t-on de consommer des fruits en dehors des repas plutôt qu’à la fin ? Est-ce que les fruits, pris après un repas, font grossir ?

Le Dr Jean-Marc Sène répond à la question de Oumar, du Mali, dans cet épisode d’AlloDoc, en partenariat avec l’émission Bonjour Santé de Canal+ Afrique et avec le soutien de Sanlam.

Le médecin : « Les fruits sont de bons aliments, ils ne sont pas responsables d’une prise de poids. » Les fruits sont, avant tout, sources de vitamines antioxydantes. En premier lieu, la vitamine C, que l’on trouve surtout dans les fruits acides (agrumes, fruits rouges, kiwi), puis la vitamine A (bêta-carotène), que l’on trouve dans les fruits colorés (abricots, pêches, myrtilles, cassis…).

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