Nutrition
Leben, rayeb, fromages et yaourts… attention aux laitages tunisiens
L’origine du lait utilisé pour préparer ces produits est souvent inconnue.
Les produits laitiers traditionnels sont prisés des Tunisiens à toute période de l’année. Fromages, yaourts, leben, rayeb et beurre, ces produits sont préparés à partir de lait cru suivant des recettes traditionnelles. Accessibles et abordables, ils sont très prisés, notamment dans les souks et au centre-ville de Tunis. Cependant, leur fabrication soulève de plus des questions d’ordre sanitaire. La majorité des commerces qui les produisent et vendent ne respecteraient pas les normes d’hygiène et de sécurité. De plus, l’origine du lait utilisé pour préparer ces produits est souvent inconnue. Des cas d’intoxication sont régulièrement enregistrés, certains allant même jusqu’au décès. Face au danger, une campagne d’information et de sensibilisation sur les risques encourus a été lancée dans le pays.
- Hygiène5 mois
Porter des sous-vêtements serait nocif pour les parties génitales
- Société5 mois
Les barbechas tunisiens, débrouillards exposés à tous les dangers
- Nutrition2 mois
Le moringa contient deux fois plus de protéines que le yaourt
- Bien-Être1 mois
Zoom sur le boukhour, l’encens qui relaxe et apaise
- Société4 jours
Ces maux qui collent à la peau des albinos
- Astuces1 semaine
Bome François: ce que vaut le «roi des baumes» camerounais
- Novembre bleu7 mois
Cancer de la prostate: une activité sexuelle régulière suffit-elle à prévenir la maladie?
- Sexualité1 semaine
Aphrodisiaques: pourquoi il faut en consommer avec (beaucoup de) modération