Les délices du lablabi, un classique de la street-food méditerranéenne

Le lablabi est une soupe typique et populaire de la gastronomie tunisienne. Ce plat très nourrissant ne se contente pas seulement de régaler vos papilles. Il est aussi une source de bien-être pour affronter le froid hivernal. Composé de pois chiches et d’un œuf poché, il est riche en protéines, fibres et en divers nutriments essentiels. Le lablabi apporte les calories nécessaires tout au long de la journée. L’harissa et les épices utilisées ont des propriétés qui augmentent la chaleur corporelle. Souvent préparé par les vendeurs ambulants, le lablabi est particulièrement apprécié l’hiver. La consommation de soupes chaudes est connue pour favoriser la circulation sanguine.