Nutrition-Alimentation
Teflon, inox, alu… choisissez bien vos matériaux de cuisson
Certains matériaux peuvent libérer des composés nocifs classés cancérigènes ou perturbateurs endocriniens.
Certains matériaux peuvent libérer des composés nocifs classés cancérigènes ou perturbateurs endocriniens. Pour éviter d’en avaler trop, mieux vaut jeter certains matériaux et en privilégier deux : le verre et l’inox. Le verre est, avec l’inox, l’un des matériaux les plus neutres, sans risque d’interaction avec les aliments, à privilégier dans votre cuisine. La fonte diffuse bien la chaleur et est parfaite pour les casseroles. La céramique est présentée comme une alternative saine au téflon et résiste mieux aux températures élevées.
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