Nutrition
Leben, rayeb, fromages et yaourts… attention aux laitages tunisiens
L’origine du lait utilisé pour préparer ces produits est souvent inconnue.
Les produits laitiers traditionnels sont prisés des Tunisiens à toute période de l’année. Fromages, yaourts, leben, rayeb et beurre, ces produits sont préparés à partir de lait cru suivant des recettes traditionnelles. Accessibles et abordables, ils sont très prisés, notamment dans les souks et au centre-ville de Tunis. Cependant, leur fabrication soulève de plus des questions d’ordre sanitaire. La majorité des commerces qui les produisent et vendent ne respecteraient pas les normes d’hygiène et de sécurité. De plus, l’origine du lait utilisé pour préparer ces produits est souvent inconnue. Des cas d’intoxication sont régulièrement enregistrés, certains allant même jusqu’au décès. Face au danger, une campagne d’information et de sensibilisation sur les risques encourus a été lancée dans le pays.
- Hygiène4 mois
Porter des sous-vêtements serait nocif pour les parties génitales
- Société4 mois
Les barbechas tunisiens, débrouillards exposés à tous les dangers
- Nutrition1 mois
Le moringa contient deux fois plus de protéines que le yaourt
- Bien-Être4 semaines
Zoom sur le boukhour, l’encens qui relaxe et apaise
- Société3 mois
Ces maux qui collent à la peau des albinos
- Novembre bleu6 mois
Cancer de la prostate: une activité sexuelle régulière suffit-elle à prévenir la maladie?
- Sexualité3 mois
Aphrodisiaques: pourquoi il faut en consommer avec (beaucoup de) modération
- Astuces3 mois
Bome François: ce que vaut le «roi des baumes» camerounais