Fast-food: l’hygiène manque à l’appel

Les établissements de restauration rapide se sont développés ces dernières années en Tunisie. Sandwiches, crêpes, salades, grillades… il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Cependant, le respect des mesures d’hygiène et de propreté ne suivent pas dans ces fast-foods. Presque chaque jour, plusieurs cas d’intoxication alimentaire sont signalés. En cause, des produits avariés et des aliments souvent exposés à l’air libre. Le personnel cuisine sans porter de gants ni de bonnets. Cette situation est aggravée par une absence de contrôle des services compétents. Les clients eux-mêmes ne semblent pas préoccupés par des conditions aussi précaires. Faut-il qu’une catastrophe sanitaire se produise pour qu’une solution soit trouvée ?