Connect with us

Nutrition-Alimentation

Quel type de pain privilégier pour sa santé?

Orge, seigle, farine blanche raffinée… le pain est le compagnon de chaque repas au Maghreb en Afrique subsaharienne.

Publié il y a

le

Le pain conçu à partir de farine blanche classique est-il l’allié de notre santé ? Peut-on en manger à souhait ? Cet aliment incontournable au Maghreb et en Afrique a récemment été valorisé, avec l’entrée de la baguette française au patrimoine de l’Unesco.

Bien que le pain soit très apprécié sur le continent, de plus en plus de personnes s’interrogent sur sa composition et ses bénéfices pour la santé… Surtout depuis qu’on sait que le pain peut faire grossir et être une source de ballonnements. Résultat, la filière céréalière ne cesse diversifier son offre. Le pain à la farine blanche n’est plus seul dans les étals des boulangeries. Aujourd’hui, on trouve de nombreux pains spéciaux, complets, aux céréales, aux graines, aux fruits et même sans gluten. Autant de propositions qui compliquent le choix.

Des champs de blé aux étals des boulangeries, les étapes sont nombreuses pour fabriquer un pain de qualité. Particulièrement recommandé pour sa richesse en fibres, en glucides complexes et pour sa faible teneur en lipides, le pain a des vertus nutritionnelles qui varient en fonction de nombreux paramètres : qualité de la farine, temps de cuisson, quantité de sel utilisée, variété du pain…

Lire l’a suite sur AlloDocteurs Africa

Santé8 heures

Conseils avant/après implant dentaire

Santé8 heures

Séisme en Turquie : course contre la montre pour venir en aide aux victimes

Afrique subsaharienne8 heures

Les anciens stagiaires de JICA pour la pérennisation de leurs acquis en RDC

Santé9 heures

Un rapport de HRW accuse le M23 soutenu par le Rwanda d’exécutions sommaires et recrutements forcés

Santé9 heures

Tabagisme : Autorisé en Espagne, ce médicament promet un sevrage en 25 jours

COVID-1910 heures

Maladies neurodégénératives : 22 virus différents pourraient être en cause

Santé10 heures

Sites pornographiques : la France s’apprête à bloquer l’accès aux mineurs

Santé10 heures

Résistance aux antibiotiques: “La recherche scientifique n’est pas bien servie à l’échelle internationale” (A. Remmal)

Informations pratiques10 heures

Comment éviter les blessures musculaires

Santé10 heures

Côte d’Ivoire : une « maladie mystérieuse » inquiète les habitants d’un village

Santé10 heures

La kisspeptine, une hormone pour booster le désir sexuel

Santé11 heures

Tunisie: Association des Malades du Cancer (AMC) – Insuffler l'espoir de vivre

Santé11 heures

Congo-Brazzaville: Genre – Des artistes se mobilisent pour la cause de la jeune fille

Afrique subsaharienne11 heures

Congo-Kinshasa: Journée Mondiale contre le cancer – Le gouvernement déterminé à assurer une bonne prise en charge de la maladie

COVID-1912 heures

Variant Omicron Covid-19 : symptômes, durée et temps d'incubation

Santé12 heures

Verrues : comment les faire disparaître ?

Populaires

© 2023 Santé en Afrique