Ces recettes simples et rapides à faire avec une boîte de thon

Santé en Afrique – Entre la flambée des prix et les risques liés aux aliments transformés, on a tendance à revenir au fait maison. Le thon, a l’avantage d’être bon pour la santé, d’être peu coûteux et de se marier avec nombre d’ingrédients. Riche en protéines rassasiantes, le thon est gorgé de vitamines et de minéraux. Seules ombres au tableau : sa teneur élevée en sodium et les traces de métaux lourds. Consommés en grande quantité, ces métaux sont toxiques pour le système nerveux et augmentent le risque de cancers.

Poisson dit gras, le thon en boîte ne l’est pas tant que cela. À condition de le choisir au naturel plutôt qu’à l’huile. D’autant que l’huile de tournesol généralement utilisée est riche en acides gras oméga-6. Elle déséquilibre donc la bonne proportion d’acides gras essentiels présents dans le thon. – Santé en Afrique

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